Osnovna načela zasnove opreme za čiščenje in luščenje so osredotočena na enostavnost čiščenja, zagotavljanje higiene in učinkovitost delovanja. Strukturno ima oprema običajno modularno zasnovo; Ključne komponente - kot so rezila, valji, valji s ščetkami in korita tekočega traku - je mogoče hitro razstaviti, da olajšate rutinsko čiščenje in periodično globinsko vzdrževanje. Površine opreme so pretežno izdelane iz poliranega nerjavečega jekla, da se zmanjša oprijem materiala in poveča učinkovitost čiščenja. Poleg tega zasnova vključuje funkcije za učinkovito drenažo in preprečevanje kopičenja materiala - kot so nagnjene osnovne plošče, gladke notranje stene in odstranljivi pladnji - za zagotovitev neoviranega odvajanja ostankov in vode, s čimer se prepreči nabiranje ostankov, ki bi lahko spodbudili rast bakterij. Za opremo, ki se uporablja v živilski in farmacevtski predelavi, so izvedeni dodatni ukrepi za tesnjenje in zaščito pred prahom, da se med postopkom čiščenja prepreči sekundarna kontaminacija.
V smislu funkcionalnosti in delovanja oprema za čiščenje in luščenje daje prednost varnosti, učinkovitosti in vodljivosti. Stroji so običajno opremljeni z visokotlačnimi vodnimi šobami ali odprtinami za parno čiščenje, kar omogoča prilagoditev čistilnega tlaka in temperature, da ustrezata različnim materialom in zahtevam čiščenja, s čimer omogoča prožne in prilagodljive postopke čiščenja. Hkrati za zagotovitev varnosti delovanja oprema samodejno prekine napajanje ali preneha delovati, ko preklopi v način čiščenja; opremljen je tudi z varnostnimi ščitniki ali senzorji za preprečevanje nenamernih poškodb zaradi napake operaterja. Zasnova poudarja tudi vidljivost med postopkom čiščenja, kar operaterjem omogoča spremljanje odstranjevanja ostankov in zagotavljanje visokega standarda čistoče. Celotna filozofija oblikovanja – dosežena s strukturno optimizacijo in funkcionalno konfiguracijo – ima za cilj narediti postopek čiščenja učinkovit in varen ter s tem zagotoviti robustne temelje za dolgoročno stabilno delovanje opreme in za zagotavljanje kakovosti izdelka.
