Osnovna tehnologija linije za predelavo žit je v fazi ravnanja s surovinami. Z uporabo naprednih čistilnih tehnik, kot so vibracijsko presejanje, razvrščanje zraka, magnetna separacija ter odstranjevanje kamenja in nečistoč, sistem učinkovito odstranjuje nečistoče, prah in kovinske tujke ter tako zagotavlja čistost surovin. Te tehnologije ne le povečajo učinkovitost naslednjih faz obdelave, ampak tudi zmanjšajo obrabo opreme in zmanjšajo stopnjo mehanskih okvar. V fazah drobljenja in mletja uporaba opreme, kot so drobilniki s spremenljivo hitrostjo, mlini s kladivi ali mlini z zračnim tokom, omogoča natančen nadzor nad velikostjo delcev; to omogoča prilagajanje glede na različne sorte zrn in zahteve glede predelave, s čimer izpolnjuje specifične specifikacije različnih končnih izdelkov.
Tehnologije sušenja, kondicioniranja vlage in mešanja so prav tako kritične komponente linije za predelavo žita. Tehnike sušenja običajno uporabljajo metode, kot so rotacijsko sušenje, sušenje z zvrtinčeno plastjo ali kroženje vročega zraka, da se zagotovi enotna in stabilna vsebnost vlage v zrnju, s čimer se prepreči rast plesni in poslabšanje kakovosti. Tehnologija kondicioniranja vlage uporablja natančne vlažilne sisteme za uravnavanje ravni vlage v zrnju, s čimer zagotavlja, da ima predelani izdelek enotno teksturo. Končno tehnologija mešanja uporablja spiralne mešalnike ali mešalnike z dvema gredema za temeljito in enakomerno mešanje različnih surovin, s čimer zagotavlja konsistenco končnega izdelka.
