Oprema za čiščenje in lupljenje predstavlja nepogrešljivo kategorijo strojev v živilskopredelovalni industriji, ki se uporablja predvsem za učinkovito in temeljito čiščenje in lupljenje različnih korenovk, sadja in drugih živilskih sestavin. S posebnimi mehanskimi strukturami in načeli delovanja ta oprema učinkovito odstrani površinsko umazanijo, nečistoče in zunanje lupine sestavin, s čimer izboljša njihovo higiensko kakovost in olajša naslednje faze predelave.
S tehničnega vidika oprema za čiščenje in luščenje običajno uporablja metode, kot so vrtljivi valji krtač, visokotlačno -pršenje ali trenje zračnega toka, da doseže svoje funkcije čiščenja in lupljenja. Med temi je še posebej pogosta vrsta čistilnega stroja s krtačo-valjčkom; izkorišča rotacijsko gibanje več sklopov valjev krtače-v kombinaciji z ustreznim pretokom vode in trenjem-za učinkovito odstranjevanje površinske umazanije in zunanjih lupin s sestavin. Ta vrsta opreme, ki jo odlikujejo preprosta zgradba, enostavno upravljanje in izjemna učinkovitost čiščenja, se široko uporablja v obratih, kot so obrati za predelavo zamrznjene hrane ter tovarne za predelavo sadja in zelenjave.
